凉茶非遗特色展在宝安开幕

 

宝安日报讯（记者 黄芳 通讯员 张钟辉/文 记者 雷小舟/图）怕上火就喝杯凉茶，是岭南人的一种生活习惯。4月14日，“传承凉茶文化 振兴传统产业”凉茶非遗特色展在位于宝安的广东岭南特色食品推广中心开幕。广东省工业和信息化厅、省食品医药行业协会等有关部门负责人，凉茶省级非遗传承人、凉茶企业负责人以及各非遗专家、民俗学者、市民等参加开幕式。

此次展览由广东省非物质文化遗产工作站（广东特色食品传统医药工作站）、广东省食品行业协会、广东省食品行业协会凉茶分会主办，深圳市合成号文化发展有限公司承办。加多宝、王老吉、黄振龙癍痧凉茶、上清饮、邓老凉茶、潘高寿、潘仲明、平安堂、杏林春、深晖、健生堂、李氏百草、梁剑波、古承真功夫……陈列展示厅中看到不少凉茶企业的主打产品，展板上一一揭晓凉茶的配方术语、凉茶的起源、发展历程、申遗历程。

凉茶省级非遗传承人郑荣波表示，“凉茶”被认定为首批国家级非物质文化遗产，为凉茶行业的高速发展提供了强劲动力。王老吉不断传承发扬凉茶文化，推动王老吉这个百年老字号走向现代化新征程。3月30日，王老吉联合暨南大学中药及天然药物研究所发布了“上火”生物医学基础与凉茶干预作用研究成果，揭开了“上火”的神秘面纱，让西方能够真正理解“上火”和“凉茶”的原理，进一步推动了凉茶文化的国际化发展。

开幕式上，还发布了《凉茶产业发展白皮书》，白皮书深度梳理了凉茶历史和传承、凉茶功效及作用、凉茶贡献、发展趋势，为凉茶发展留下宝贵资料，为凉茶未来描绘发展方向。此次展览将持续到4月16日，感兴趣的市民可趁这个周末到现场游览参观了解凉茶“前世今生”，品尝“特饮”的酸甜苦涩甘，体验制作凉茶等。

　　 凉茶历史和发展历程

　　 ◎1700多年前的东晋时期

中国著名道学家、养生学家葛洪来到岭南，发现并认真地对存在于民间的凉茶验方组方进行收集整理，形成了凉茶的养生理论体系，并以著名的《肘后方》一书留传于世，普济众生。

　　 ◎清朝道光年间

　　 广州是中国对外的唯一口岸，海上丝绸之路的起点，聚集了大量人群，大家急需一杯既解渴又能增强身体抗病能力、适合日常饮用的凉茶，推动了凉茶的发展。

　　 ◎2006年

凉茶成功入选首批国家级非物质文化遗产名录之后，凉茶行业以爆发式的速度迅猛发展，成为风靡全球的凉茶饮料。

　　 ◎发展

根据有关数据显示，2005年时，中国国内凉茶饮料销量不足100万吨，而到2010年时，凉茶饮料销售量已经达到2500万吨，2022年全球凉茶市场规模已达760亿元。