为什么吃血能滤灰尘？

这是伪科学。其不能起到那些作用。

新浪微博认证广东省中医学会药膳委员会委员

称吃凉拌黑木耳、猪血旺等可预防PM2.5”

对于微博的说法，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任、副教授何计国称，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能够吸附空气中的污染粒子，但空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道，木耳多糖在消化道内无法对它产生作用。吃黑木耳、猪血能预防PM2.5的说法不太科学。

国家二级营养师胡杨说，黑木耳、血块儿含有丰富的抗氧化剂，吃这些食材能清肺和清除呼吸道里粉尘的说法，在民间流传已久，但食物无法进入到呼吸道。

补充：

一些尘肺病病人听说，动物血能清洗血液排出毒素。对此，朱启上表示，动物血也没有排出肺部粉尘的作用，因为动物血含铁较高，食后排便颜色较黑，会让食用者误以为“脏东西打出来了”，其实是没有效果的。