中式快餐即将迎来上市公司，不是老乡鸡！

 

​​​​​（本文由“餐宝典”公众号（ID：canbaodian）原创并首发。）​

11月19日，中式快餐行业发生了一件不起眼的小事情——中式快餐品牌乡村基，得到了咨询公司弗若斯特沙利文授予的“2020中式快餐直营门店数量第一”认证。

△图自网络

对于这个认证，很多人可能会有疑问：为什么一个快餐品牌还需要一个咨询公司的认证？如果真的是行业第一，为什么还需要认证？乡村基搞了个认证，到底想要干什么？

餐宝典分析认为，乡村基做认证的目的非常明确，就是为了上市！这是一个非常明确的信号，乡村基即将二度奔赴资本市场。（乡村基2010年曾在美国上市，2016年退市——编者注）

今年6月，乡村基拿到红杉资本的数亿元投资，当时就有分析认为其可能在谋求再度上市。现在它找沙利文出认证，可以说坐实了这一点。

众所周知，企业想要在资本市场上有比较好的表现，行业的概念非常重要，行业地位也是非常关键的因素之一。在中国的快餐市场，说起第一，目前确实存在比较大的争议。有人认为是源自重庆的乡村基，有人认为是发家于安徽的老乡鸡，还有人认为是兰州拉面或沙县小吃。

但要说呼声比较高的，还是老乡鸡。在2020年之前，老乡鸡的知名度其实并不高，除了安徽，外界鲜有人知；进入2020年以来，老乡鸡在营销方面打了几个漂亮仗，“手撕联名信”“200元开土味发布会”“请岳云鹏代言”等等，无不赚足了眼球。加上其董事长束从轩比较高调、幽默，因此很多人认为老乡鸡才是中式快餐第一品牌。

而且对于老乡鸡在中式快餐领域的地位，各大餐饮协会也给予过肯定。根据中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》，老乡鸡位列全国快餐小吃第一名。另据中国烹饪协会发布的“2018年度中国快餐70强榜单”显示，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入快餐四强，并且排名中式快餐第一。老乡鸡对此也曾公开表示，自己的野心是要进入快餐前三，要替代前三中的一个。

至于老乡鸡跟乡村基这两个“鸡王”孰高孰低，餐宝典此前曾从客单价、差评率以及满意度等方面做过大数据对比分析。

从客单价来看，老乡鸡的客单价要高于乡村基的，后者只有20.83元，更具性价比。从满意度来看，两者满意度均在8分以上，表现较好，且老乡鸡的满意度略高于乡村基。从差评率来看，乡村基与老乡鸡差评率相当，均在7%以上，乡村基的要略低。从口味、环境与服务的对比来看，在口味和环境方面两者表现相当；在服务方面，乡村基表现要略好于老乡鸡。

从以上对比来看，老乡鸡与乡村基并无太大差距，两者各方面表现相当。不过在门店数量上，乡村基（含大米先生）门店已经超过1000家，比老乡鸡的要多。

而从受欢迎程度来讲，在NCBD（餐宝典）评选的“2020上半年十大最受欢迎的中式快餐品牌榜”中，老乡鸡排名第一，乡村基仅名列第六，且二者的欢迎指数差了10分之多。

备注：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。

加之老乡鸡更善于营销，而乡村基在营销方面略显不足，这就导致餐饮业内外普遍认为老乡鸡是中式快餐第一品牌。

但如果乡村基想要抢先上市，很明显是无法接受老乡鸡是中式快餐第一品牌的。这也就不难理解，为什么乡村基要找一个咨询公司来为其背书，并做个认证——2020中式快餐直营门店数量第一。

那么，2016年从美股退市的乡村基，什么时候会在哪里上市呢？

我们认为很快会在港股上市，而不是之前有人分析的A股。

经常关注资本市场的人会发现，弗若斯特沙利文这个公司不一般，主要干的事就是为即将奔赴香港上市的公司写报告，每份报告收费从十几万到几十万元不等，比如典型的美团、小米、九毛九等企业上市，都要找这个公司写报告，在这些公司的招股书里都能发现这一点。既然这个公司能为乡村基提供认证，那就说明，乡村基已经在积极筹备上市阶段。

从以上的分析我们能非常清晰地得出一个结论：乡村基很快要在香港上市了，而且其目标就是要成为中式快餐第一品牌，以及新时代中式快餐首个上市公司。

话说回来，乡村基也许会成为新时代中式快餐领域第一个上市品牌，但在中式快餐这个领域，或许永远也不会有哪个品牌能成为“全国第一”。因为“对中国人来说，中餐是最好吃的；对吃快餐的中国人来说，中式快餐却未必是最好的选择。”（新周刊）