历史彩照：上海穷人吃大闸蟹充饥，光绪33岁万寿节普天同庆

 

吃大闸蟹

民国，上海贫困家庭因买不起粮食与蔬菜，只能天天以大闸蟹充饥。长此以往，他们也吃腻了。与此同时，老北京又是另一番景象。

（1）过去老北京能在秋天吃得上蟹子的人家都是优渥之家。因为，蟹子的价格普遍不便宜，一般人家不舍得吃蟹肉。因为，蟹肉可是不一般的菜品。

（2）老北京饭庄子里的上等菜是燕窝、鱼翅、海参、江瑶柱（干贝）、蟹子；中等菜为鱼、鸡、鸭；普通菜是猪、羊肉，一般不吃牛肉与马肉。

（3）老北京曾有专门为饭庄子、饭馆子剥蟹肉的妇女。她们技术娴熟，可轻松剥掉蟹子各部位的肉。不同部位的蟹肉适用不同的菜品，但价格都非常贵。

当年，孔府在微山湖就有专门的鸭蛋户。这些鸭蛋户不仅要定期向孔府上交鸭蛋，还要应节上交微山湖大闸蟹。这些鸭蛋户祖祖辈辈只做此活，因此他们鉴别鸭蛋与大闸蟹的品质有极高的水平。上交孔府的鸭蛋与大闸蟹必须是优中选优。

两江总督与下属

1903年8月，正值光绪皇帝33岁万寿节，在这普天同庆的日子里，两江总督魏光焘率当地官员举行宴会，并邀请驻南京的洋人出席。宴会之后，众人来到煦园不系舟合影留念。

（1）按照清代制度，每逢元旦、冬至与万寿节等盛大节日，七品以上官员都需穿蟒袍庆祝。图中，除洋人外，魏光焘以下有资格穿蟒袍的官员都穿上了蟒袍。

（2）清代，皇帝的生日为万寿节，皇太后的生日为圣寿节，皇后的生日为千秋节，三节均为国家节日。其中，万寿节最为隆重，与元旦、冬至并称“三大节”。

（3）每逢皇后千秋节，内外文武官员皆预期进笺称贺，并不面见皇后；若逢皇太后圣寿节，直省文武官员进笺称贺，在行礼这一天，皇太后御慈宁宫，王公大臣须在慈宁门外阶下行礼，而三品以下文武官员只能在午门外行礼。

（4）清代皇帝的万寿节基本上是十年一大庆，每年一小庆。在清朝帝王中，康熙的六十大寿与乾隆八十大寿最具盛况。乾隆更是超过了祖父康熙，并提前三年开始为八十大寿做准备。

清代光绪时期，由于慈禧太后的权势远远超过皇帝，所以，光绪的万寿节盛况远远不及慈禧的圣寿节。每逢圣寿节，内外文武官员为讨好慈禧太后，纷纷献金祝寿。

保和殿

1901年，慈禧与光绪逃到西安。此时，皇宫已被侵略军所占领，一切不按常规管理，打扫地面清除杂草的事也没人管理。皇宫里满地草深过膝。这是三大殿之一保和殿前杂草丛生的惨景。

（1）保和殿的门前还有一位太监。很多人误认为此太监是留下来看守大殿的。其实，这样的太监不知逃向何处，只能留下来。他没有资格跟随慈禧一起西逃，没有亲人与朋友可以投靠，甚至连寺庙都不会接收他们。因为他们之前并未给寺庙出过“力”。

（2）明代前期的谨身殿就是清代的保和殿。明朝大典之前，皇帝常在此更衣，册立皇后、太子时，又在此接受朝贺。

（3）清代，保和殿常常举行大宴。每年除夕、正月十五日，在此赐宴外藩、王公及一二品大臣，公主出嫁时，赐宴额驸家属等。同时，科举最后三次考试，覆试、殿试、朝试都被安排在保和殿进行。

当然，保和殿主要的用途还是举行大宴。在殿中大宴时，只有皇帝可坐宝座设高案，其他群臣一律是席地而坐，只是地面铺棕毯，前面设宴桌。在殿内的大臣都是一人一桌，而在庑下的则是二人一桌。