美食美刻 篇三:美味的红烧扇贝肉,爱吃海鲜的朋友看过来!曾志伟和富婆美女私下聚会,半躺着笑得肉颤,女方坐角落模样拘谨
作者:薅羊毛大队长
扇贝最常见的做法就是蒸,其实炒着吃也很不错呢!今天就来推荐一道简单快手的家常红烧扇贝肉,将扇贝搭配洋葱、青椒一同炒制,再加入郫县豆瓣酱,成品鲜辣开胃又下饭,一盘上桌瞬间就秒光,根本不够吃哇
嗨大家好呀!接下来公布美食生鲜制作。鲜美的扇贝肉!
1.将扇贝肉的内脏泥沙清理干净,用水清洗几遍。我用的是冷冻扇贝肉,用新鲜的口感更好。
2.青椒和洋葱分别切块状,大蒜切片,姜切成丝,准备一汤匙郫县豆瓣酱
3.小锅中烧开水加入一汤匙料酒,再放入扇贝肉焯烫一分钟捞出沥水,这一步主要是达到去腥的作用。
4.另起锅倒适量食用油烧至五成热,放入洋葱、蒜片和姜丝小火翻炒出香味
5.再将扇贝肉和青椒放入锅中,改大火快速翻炒一、两分钟。
6.调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许糖和胡椒粉,快速翻炒均匀出锅即可。
7.一道营养丰富、鲜美无比的家常小炒扇贝肉就做好了,简单又快手,值得一试。小贴士:海鲜类都不适合烹煮时间太久,要注意焯烫和炒制时间。豆瓣酱和生抽都有咸度,盐的分量可以省略,口味较重的请酌情加盐。
以上是制作的冬日海鲜美食,爱吃扇贝的朋友记得关注收藏哦
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