阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤2015年，四川知名主持人酒后路边“方便”，10分钟后只剩下一只高跟鞋

 

阿拉斯加狭鳕肉质细嫩，无小刺，食用安全。与煎豆腐一同炖煮，煎过的豆腐可以吸收海鱼的鲜美，为这道汤的整体口感再添光彩。

By 八鲜过海    【豆果美食官方认证达人】

用料阿拉斯加狭鳕鱼肉 200g鲜豆腐 1块郫县豆瓣酱 1大勺鸡精 2g盐 5g小葱 1/3棵姜 5g蒜 2瓣食用油 10g清水 300ml做法步骤

1、食材如图所示。

2、蒜2瓣切片，姜5克切片，小葱1/3棵切葱花。

3、将鱼肉条均匀切成三段，撒3克盐抓匀入味。

4、豆腐先切厚片，再切成大块。

5、锅内热油10克，将切好的豆腐放入锅中煎炸，并均匀加入2克盐。

6、豆腐一侧煎至金黄色，翻面煎另一面。

7、把切好的蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆香，使豆腐的味道更具有层次。

8、加入1大勺郫县豆瓣酱。

9、将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中，炖煮4—5分钟，出锅前撒2克鸡精提鲜，撒入葱花点缀。

10、完成。

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