阿胶造假：打广告都说守护女性健康的你转脸就是满口成本的“臭奸商”！

 

今天看到这条新闻的时候我是震惊的！

同时也非常感叹于新京报记者们的负责的态度和求实的精神！倘若没有这篇报道，可能很多的怀孕、备孕、更年期的女性还在吃着“阿胶糕”，以为是非常好的滋补品。

在此贡献链接一条，可以观看完整的新闻资料：牛皮胶边角料熬成“太太”阿胶糕 - 深度 - 新京报网

从这篇报道中我了解的信息简单提炼下为以下几条：

1、目前，市面上的“低价”阿胶糕都是由牛皮+明胶+添加剂制成

2、驴皮价格昂贵，高成本让众多商家选择牛皮制作“阿胶”

3、牛皮都算好的，一旦给你用了马皮（败血的作用于驴皮相反）你哭都没地方哭

结论就是：吃阿胶是没毛病，但图便宜一定会吃出毛病。

看《后宫甄嬛传》的时候，许多女性对剧中频频出现的阿胶印象非常深刻，阿胶真的有这么神奇的滋补效果吗？我们今天就来聊聊大家眼中的神药——阿胶。

阿胶真的非常有营养吗？

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，组成蛋白质的氨基酸有20余种，体内只能合成一部分，其余则须由食物蛋白质供给。

体内不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必须由食物蛋白质供给，故又称为“必需氨基酸”。 体内能自己合成的氨基酸则不必由食物蛋白质供给的又称为“非必需氨基酸”。

在体内合成蛋白质的许多氨基酸中，有8种必需氨基酸须食物供给，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。 食物中含有的必需氨基酸越多，其营养价值越高。动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸，又称优质蛋白。

《梦溪笔谈》记录：阿井水，性趋下，清且重，取井水煮胶，谓之阿胶。白话文就是将驴皮放水中煮，经过一系列熬制所得。驴皮的主要成分是胶原蛋白，驴皮再经过熬制后得到纯化的胶原蛋白和部分水解。

类似的纯化的胶原蛋白亦可以通过水煮牛皮、猪皮、羊皮得到，并不是什么稀罕之物，且纯化的胶原蛋白含有大量非必需氨基酸。因此阿胶并不是良好的蛋白质来源，要说营养价值可能还是鸡蛋更高一点。国外的很多国家仅仅把阿胶当作食品工业中的添加剂。

阿胶真的补血吗？

阿胶使用驴皮为原料，而驴皮有着收敛血液的强大作用，服用阿胶，会改善人体局部血液供应的状况，但如果人体营养不足，自我造血的功能不强，那服用阿胶并不能改善这种状况。

很多人认为阿胶中含有神秘的成分，在科学角度上来说，制作阿胶的过程就是加热反复熬煮直至收膏，在此过程中物质发生交联或水解等一般反应，并不会产生新的药物元素。缺乏药用成分的阿胶，在提升白细胞和血小板方面功效甚微，在改善贫血的临床症状方面也有限。

而由于大部分女性贫血都属于缺铁性贫血，尤其患有子宫内膜异位或肌瘤问题的女性，月经出血量会比其他女性多，也就更容易贫血。却会使人容易疲倦头晕、脸色苍白、血压降低等，会使心脏负荷量加大而损害心脏的健康。

而人体铁质有三大来源，第一是原本存在于人体组织里的铁质、第二是人体自动回收老弱红血球中的铁质，再制成新的红血球而得的铁质，第三则是从食物当中摄取铁质，也是人体铁质原料的主要来源。

实践中经常能遇到有的贫血病人吃了上万元的阿胶没效果，结果被几十元的铁合剂治好了。所以说，如果想要通过食物补铁，还是多吃点猪肝吧，因为动物性食物的铁质吸收，比植物性食物多3倍。

服用阿胶有禁忌，不是想吃就能吃的

阿胶具有止血的功效，故在姨妈期间服用大量阿胶会导致月经量减少、淋漓不尽。即使在非月经周期，服用大量阿胶也有可能导致月经推迟。

阿胶作为滋补品并不是万能的，比如乳腺增生、子宫肌瘤患者，就不宜服用。巢内网合作乳腺科医生接诊门诊患者中，曾有一个乳腺癌患者服用阿胶、鹿角胶，导致乳房胀痛，但仍继续服用2年，后发现乳腺癌，最终双侧乳房切除。另一病人服阿胶20余年，后发现子宫内膜癌，切除后又发现乳腺癌。

孕妇、高血压、糖尿病患者，更是不要轻易服用阿胶，如果想吃一定要遵医嘱。脾胃虚弱、感冒、呕吐腹泻、咳嗽多痰、腹胀者也要慎用。对阿胶过敏者禁食。

你吃的阿胶有可能是假冒伪劣产品

古代技术落后，熬制一斤阿胶着实不易。但这放在现代机械化的生产方式来看，就没那么复杂了，当代的阿胶危机是作为原料的驴皮紧缺。

目前，由于国内阿胶需求量大，国内的熬胶驴皮已经从非洲进口了，但仍然还是无法满足国内的强烈需求，我们的熬胶企业已经把产地的选址扩展到了澳洲。

但这依旧不能保证你吃的阿胶是真的，早在90年代国内就有很多企业用马皮、牛皮甚至猪皮来假冒阿胶。而现在更让人担忧的是，目前市面上即使是正规厂家生产的阿胶，也不能保证高质量，还会有重金属超标的问题，保健不成反而有可能对人体造成损伤。

所以，阿胶虽然有止血的功效但并不能改善贫血，但从营养角度来说也并非特别优质的蛋白质。而且对于许多有妇科疾病，如子宫肌瘤患者、子宫内膜异位症、乳腺增生的女性来说也并不适合。