对话呷哺集团贺光启：餐饮企业做好付费会员需满足三大条件

 

中新经纬5月20日电 (闫淑鑫)“餐饮行业竞争越来越激烈，大家都希望有属于自己的很忠实的消费群体。付费会员的模式能够提高会员对于企业的忠诚度、黏稠度。”20日，在呷哺集团首届五大品牌宠粉节暨超级会员畅吃卡上线新闻发布会上，呷哺集团创始人、董事长贺光启向中新经纬表示。

贺光启称，对于餐饮企业而言，做好付费会员需满足三大条件：一是产品是否受消费者喜爱；二是优惠力度是否足够吸引人；三是企业是否达到一定规模。

　　“比如一家企业只有十多家店，只覆盖全国两三个城市，那么这家企业做付费会员就会很辛苦。此外，企业规模较小，顾客对企业的信任度相对也会低一些，可能会担忧企业收了钱之后会倒闭。”贺光启表示。

据悉，呷哺集团在此次发布会上推出的超级会员畅吃卡，即为年度付费会员卡，该卡售价208元，呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食品五大品牌通用，购卡会员可享受折扣、积分等特权。

超级会员畅吃卡的推出，意味着呷哺集团将开启“正常经营+付费会员”的双重营收模式。公开资料显示，呷哺集团成立于1998年，目前在全国200多个城市拥有1000多家门店。2022年，呷哺集团收入达47.25亿元。

据呷哺集团相关负责人介绍，呷哺集团的会员数目前为3200万，今年年底将达4000万，预计2026年能达到6400万。“根据呷哺集团目前的会员情况，我们初步计划付费会员到今年年底达到300万，力争达到800万的目标，届时，付费会员这一项的收入可达6亿元至16亿元之间。”

上述负责人透露，接下来，呷哺集团将围绕付费会员推出更多营销模式和玩法，也将与全球500强等企业联合开展多样化的异业合作，呷哺集团全球会员APP也计划于今年上线。

“自呷哺集团多品牌会员系统上线后，会员数字营销已成为公司营销发展的主轴，未来集团将继续深耕会员系统。”贺光启表示，数字化将引领餐饮行业的迭代发展，下一步，呷哺集团计划以亿元级资金投入产业链数字化、智能化升级改造，包括采购品控、仓储配送、营运管理、数字营销等领域。(中新经纬APP)

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　　责任编辑：魏薇 罗琨