“门店+店效”双轮驱动，绝味食品收入稳步增长

 

　　近日，“卤味一哥”绝味食品发布2022年年度报告及2023年一季度报告。

通过秉承“审时度势、行稳致远”的经营方针，绝味食品保存活、促增长、强组织，2022年实现营收66.23亿元，同比增长1.13%；归母净利润2.33亿元。

　　此外，公司一季度实现营收18.24亿元，同比增长8.04%；归母净利润1.37亿元，同比增长54.37%。其中营收变动主要系单店营收恢复及门店扩张所致。

门店拓展，市占率提升是绝味食品“保增长”的重要推手。

　　2022年，公司实现门店净增长1362家，中国大陆地区门店总数15076家，“绝味”门店覆盖全国31个省级行政区及香港、澳门特别行政区，全国化版图进一步深化。

绝味食品采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，搭建“冷链生鲜，日配到店”的供应链网络。目前，公司已在全国范围内建立了22个生产基地（含 4 家在建）。此外，公司自2017年起还持续进行海外市场布局，并进入新加坡、加拿大、日本等市场。

绝味食品表示，2022年原材料价格波动剧烈，行业整合加速，公司通过“一店一策”精准帮扶加盟商，聚焦场景，提升门店生存质量。同时通过科学、精细的渠道策略，提升了门店存活率。

　　年报数据显示，绝味食品时间店龄在5年及以上的店数占比达43%，贡献约49%的收入。

值得一提的是，对比国内另外两家卤味巨头煌上煌和周黑鸭的门店数量及拓店速度，绝味食品龙头优势凸显。

　　数据显示，2022年煌上煌的肉制品加工业拥有专卖店3925家，较2021年的4281家减少356家；周黑鸭2022年净增门店数量648家，门店总数3429家。

此外，在门店运营方面，绝味食品还打造了覆盖全场景的数字化运营体系，整合线上线下渠道，构建全场景O2O业务模式，提高运营效率。

绝味食品表示，2023年公司将保持门店扩张节奏，重点布局消费复苏弹性更强的城市及地区，遵照因地制宜的开店策略，继续升级门店管理体系、优化组织建设、加强终端销售管理， 实现营运强基。

　　（来源：看头条网）

责任编辑：孙青扬