编者按：猪易数据分析今日猪价跌涨调整，猪企与散户价差缩小。新京报在消息“猪肉价格同比下降14.9% 专家：后期行情仍有可能起伏”中分析集中出栏放量导致价格走低，后期到今年的4-5月，可能会出现一个生猪的断档期，对猪价起到一定的支撑。具体详情如下：

今日猪价：跌涨调整，猪企与散户价差缩小

【猪易数据曾紫华】据猪易数据监测数据显示，2021年3月11日标准体重生猪平均价格为28.04元/公斤，较昨日猪价下跌0.11元/公斤，跌幅为0.39%，较20年同期36.54元/公斤下跌8.50元/公斤，跌幅为23.37%。

各大区域猪价表现：华北、西北、东北、华东、华中、华南、西南地区猪价呈现微幅下跌，猪价跌幅明显放缓。

整体来看，全国生猪价格呈现大部下跌态势，屠宰企业猪价降价现象有所放缓，少量屠宰企业有上涨现象。今日南北地区养殖企业猪价呈现跌涨调整态势，北方地区养殖企业猪价呈现稳中伴跌态势，南方地区养殖企业猪价呈现稳中伴跌态势，西南地区养殖企业猪价有着一定的上涨现象。从今日北京、上海消费城市批发市场白条价格走势来看，批发市场白条开磅价格呈现下跌态势。从今日屠宰企业采购难度来看，屠宰企业采购情况较为一般，市场订单情况表现一般，市场有着一定的僵持现象，养殖企业猪源出售依旧有难度，散户与养殖企业之间价格差正在逐步缩小，北方一些地区大体重猪源开始上市，养殖户的耐心正在被磨灭，生猪市场存在已经的僵持态势，猪易预计今晚猪价呈现大稳小动。

集中出栏放量导致价格走低

3月10日，国家统计局发布了2021年2月份全国CPI(居民消费价格指数)和PPI(工业生产者出厂价格指数)数据，数据显示猪肉价格同比下降14.9%。另据农业农村部数据显示，2月份以来，猪肉价格已经连续三周下降，在消费者眼中，猪肉价格没那么贵了;在大批发商看来，猪肉市场供需平稳，价格稳定。卓创资讯分析师在接受新京报记者采访时表示，这轮猪肉价格下降可谓“事出有因”，后续猪肉市场仍有起伏震荡的可能。

季节性消费淡季的到来只是影响猪肉价格下行的原因之一，在卓创资讯生猪分析师李晶看来，阶段性的产能过剩仍是这轮生猪价格下降的最直接、最主要的原因。

据卓创资讯统计，进入1月以来，生猪价格就已经处于震荡下跌的趋势。“按理来说，因为受到春节的影响，整个一月份应该是全年生猪消费最集中的时期，节日性的消费会带来生猪价格的明显上涨。但是今年春节的消费市场并没有拉动猪价上升。”

究其原因，李晶谈到在猪瘟和新冠疫情两方面的影响下，导致了年前生猪集中出栏，造成了阶段性的产能过剩。“一方面因为年前的猪瘟疫情，生猪存活率比较低，即便生猪没有达到正常屠宰的体重，养殖者也会急于出栏。另一方面去年春节受到疫情影响，多地封路猪源积压，今年春节前期，恰逢一些地区新冠疫情病例增多，养殖者害怕重蹈覆辙。”李晶分析认为，正是在疫情和紧张心态的双重加持下，年前的市场供应端出现了放量，致使本应该成为集中消费期的1月，猪肉价格开始走低。

对于后续市场行情，李晶认为，春节期间生猪提前出栏，势必会影响正常猪周期，后期到今年的4-5月，可能会出现一个生猪的断档期，对猪价起到一定的支撑。而到了6-8月，将存在季节性的商品猪存栏低位期，“去年冬季受疫情影响，生猪存活率比较低，养殖企业会选择补栏。而今年夏季出栏的，就是去年冬季起到补栏作用生猪。”李晶指出，在这个阶段，猪价会得到支撑，不过大幅上涨仍然缺乏条件。

今年2月，一号文件发布后，农业农村部部长唐仁健曾指出，截至去年年底，牲畜存栏已经恢复到2017年的92%，超过预期12个百分点。而随着产能逐步兑现，生猪产能最紧张的时期可以说已经过去。唐仁健表示，预计今年二季度前后，生猪存栏大体可以恢复到2017年正常年景的水平。

同时，2月份农业农村部也曾部署2021年重点工作，其中明确提到，要促进生猪等畜禽生产平稳发展，确保生猪产能恢复到常年水平。

节选来源：新京报

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