开一家快餐店，大概需要投资多少钱？

我去年过完年开的鲍厨娘黄焖鸡店，到现在已经有一年了，我从之前开奶茶店到快餐店，虽然都是餐饮，但是品类的跨越很大，要注意的地方也是截然不同。 之前开奶茶店，我告诉你们千万小心快招公司啊，太多坑了，加盟费又贵，当时还手写了一份至少能省5万起防坑攻略给大家，这是我19年总结的，但是很多快招公司的套路依旧换汤不换药。

但是黄焖鸡店呢，很少快招公司，而且，他们也不靠加盟费挣钱，原因我给你们一一道来：

开奶茶店的都是年轻小姑娘，冲动，奶茶店在外人看来又是一份轻松的工作，自然大量的“骗钱的”快招公司在这个品类涌出； 但是黄焖鸡呢，他面对的人群在25岁-40岁左右，多少有点社会经验，甚至很多像我这样的，开过奶茶店才知道米饭品类才是中国“永远的神”，所以，开黄焖鸡基本上都是些“老谋深算”的人，不可能和开奶茶店的群体一样容易被骗，也导致了现在网上大量卖餐品快招品牌的，但是很少是黄焖鸡品类的。

现在黄焖鸡品牌公司不靠加盟费挣钱，靠的是品牌工厂的酱料，所以很多开黄焖鸡品牌店的人，大部分也是冲着酱料去的。 黄焖鸡家常菜，谁都会做，但是没有酱料，产品口感不统一，而且市场上买鸡买酱料远远比在一个品牌进更贵，目前市场上已经很少自己的黄焖鸡店了。 如果你想开，我也强烈建议你别自己开，就比如我开的这个，两万久的加盟费，里面包括了：选址、装修设计、外卖运营、活动营销、新品更新。单单一个自己去研究，成本就超过了这个价格，这个成本有物质成本和时间成本哈。

既然所有的黄焖鸡品牌基本上都不是快招，那么，我怎么去选择呢？ 这时候就是看口感、风格的时候了，啥也别说，先别去总部，去看实体店，看店铺风格，看顾客数量，尝他们的产品，别怼着一家看，多看一家，有生意好生意不好的都很正常，你再看看顾客的年龄，人群你有没有，这个口感是不是你们当地喜欢的，这个风格是不是比你们当地的好一些，理清这几个问题，你就知道这个品牌适不适合你了。

当时我选 择鲍厨娘就是去看了几家实体店，都很满意，如果当地没有，去总部，让他们带你去看也行，有个好处，总部会给你能报销餐费，所有产品都可以尝一尝。

第一家是常州的一家店，高峰期饭点才会有人，其他时间点没什么人，后面两家是南京的店，当初去总部考察的时候去看的，饭点人都挺多的，后面去直营店让公司的人带着把所有的菜都尝了，才确定的这个品牌。

品相还不错，口感也还行吧，毕竟黄焖鸡嘛，做成花，也差不多，这家比普遍的好吃一些吧。 黄焖鸡我之前也看过杨铭宇、彭德楷这些比较知名的品牌，个人觉得，他们没有与时俱进，做新的创新，现在基本都是放养了，但人家知名度在这，还有很有优势的。

什么时候让我觉得放弃杨铭宇、彭德楷是正确的事情呢，就是我加盟鲍厨娘之后出了一款新品： 这款新品让天天吃黄焖鸡的顾客突然有些新鲜感，很多老顾客带着新朋友过来，店里的营业额也有了不错的提升，基本上都是稳定上涨的状态。 后面他们总部应该是发现了营业额上升的技巧，后面又推出了烧椒鸡拌饭，让本来店里全是男生顾客多了很多女生顾客。

我刚开始每天营业额3000再到5000再到现在基本每天七八千，这个是营业额，不是利润啊，利润砍一般，有房租人员物料这些，也挺费钱，不过我自己还是比较满意。

希望看完我这边文章能给一些同样想开黄焖鸡店的人一些好的方向吧，不是说我加盟的这个品牌好，二十这个品牌适合我这个地方，这也需要你们自己去多看、多学习吧~