香辣田螺辛芷蕾X感写真上线，一袭亮片紧身裙，气质优雅妩媚动人

 

田螺好吃有诀窍，今天我把正确做法分享给大家！鲜嫩入味，香辣过瘾又解馋！

By 果妈私房菜    【豆果美食官方认证达人】

用料田螺 2斤盐 1勺油 适量蒜瓣 1个生姜 1块干辣椒 10个花椒 1小把火锅底料 1块郫县豆瓣酱 1大勺生抽 1大勺蚝油 1勺开水 适量啤酒 1罐胡椒粉 1勺鸡精 1勺味精 1勺葱花 适量做法步骤

1、这是今天早上一大早在菜市场花了10元钱买的2斤田螺！这个田螺的尾巴已经叫老板提前剪好了！尾巴不剪掉的话，不容易入味儿！

2、往田螺里面倒入多一点的清水！再加入一勺盐，滴入几滴油！下手搅拌均匀，把田螺浸泡半个小时，让它吐出泥沙！

3、捞出控干水分备用！

4、起锅烧油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，葱段爆香，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油！

5、放入田螺翻炒均匀！

6、放入一大勺生抽！

7、再放入一勺蚝油！

8、放入一罐啤酒，再放入适量的开水没过田螺！

9、放入一勺胡椒粉去腥！

10、再放入一勺鸡精，大火煮开，再小火慢炖5分钟左右！

11、5分钟后，锅里的汤汁已经不多了，咱们开大火把锅中的汤汁收干一点，这样做出来的田螺更加入味儿！再放入适量的味精和葱花翻炒均匀即可！

12、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！