话食记|“长生果”——东北开口松子

东北开口松子

现主要分布在我国的东北长白山及小兴安岭林区

红松的果实称为松籽（松子），因产自东北，亦称为“东北松子”。

东北的民谚：“三年一小收，五年一大收”

就是说红松子的，成熟周期长，产量稀少。

开口松子是东北的特产

主要是通过加工处理让松子开口

这样可以更方便食用

松子仁味甘性温

不仅是美味的食物

更是食疗佳品

因而有“长生果”之称。

话食记松子来自红松的故乡——长白山

松子色泽白嫩，香酥细腻，酥甜脆口，油脂丰富，源自大自然的美味。

还具有很高的营养价值，它几乎包括人体必需的多种营养。

松子仁里含有它富含不饱和脂肪酸，蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、等微量元素及多种矿物质。

正宗的东北开口松子价格一般较贵，外表颜色呈浅褐色，外皮呈表皮脱落状。话食记松子个大饱满，薄壳易拨，吃起来香酥可口，回味清香。

挑选开口的东北松子，应选择开口不规则的为宜。这种开口不规则的东北松子大多是通过机器挤压而形成，也最原汁原味。

而色泽鲜艳、开口太过整齐的则不宜选用，这类整齐开口的东北松子大多都添加了化学物质，食用过后对身体有一定的危害。

【东北开口松子小问答】：

开口松子是炒的的还是炸的？

开口松子是用炒的，炒到一定程度会自动开口。东北特产开口松子就是将成熟的红松种子，经过加工处理后，形成的一个开着口的松子，开口松子在食用时非常方便。