花生，我们叫它“长生果“，西方称之为“血管清道夫”

 

花生

又名长生果

花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。

花生是大家耳熟能详的一个食物，花生非常的美味，只要轻轻的剥开花生的外壳就可以享受花生的美味了。花生的做法很多，可以把花生拿来炸，变成花生米，花生米是一个下酒的非常好的食物，很多人都喜欢吃着花生米，喝着酒，聊着人生，畅谈理想。

花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区。

花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

正因为花生中含有很多对人体非常有益的微量元素，所以又被人们称作是长生果，所以多吃花生对我们人体是非常的有好处的。

《本经逢原》："长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。或云与黄瓜相反，予曾二者并食，未蒙其害，因表出之。"

花生的功效

降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能；可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

温馨提示

1，不宜大量生吃。花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。

2，花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。

3，花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。

4，霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。

5，跌打损伤者不宜吃花生。因为花生衣中含有凝血因子，会让淤血无法散开，加重淤肿。

6，肝胆疾病患者不宜吃花生。花生是高脂肪、高蛋白食物，会刺激胆汁分泌，肝胆病人食用花生会增加肝脏负担，损伤肝脏功能。

7，研究发现花生中含有大量嘌呤成分，痛风患者请谨慎食用花生。

8，过敏体质慎吃花生。花生是重要的食物过敏原，在北美和欧洲等国家,分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。