德国的农业是什么状况？

不才本人就是在德国学习的农业科学专业，具体方向是农业生态系统。

关于德国农业先进不先进这个问题，直接回答很难回答，因为你说的“先进”是什么，我不知道。

机械化程度高就是先进？还是产量高是先进？有机是先进？还是可持续是先进？还是什么别的

如果说机械化程度，德国的确显著高于中国，但是和美国法国等现代农业大国基本一致甚至还稍低。而农业机械化程度高在绝大程度上是因为高人工成本导致的。以机械化采收马铃薯为例，如果用机械化采收产量要比人工采收减少20-30%，但用工量可以从6个工时降低到2个。中国之所以机械化程度低，很大程度就是因为用工成本低，每年到新疆棉花采收的时节，大量的外地工人进入新疆参与人工采棉，人工收获的棉花产量要高30%以上而且杂质少，品质高，而在美国棉花基本都是机械化收获的，为什么，并不是美国的收获机器比我们先进，只是单纯的因为人工贵而已，所以牺牲了产量和质量。所以虽然德国农业机械化程度高，但并不意味着比对中国先进。

再说产量，世界上小麦单产最高的国家事实上是中国，而且在学界中国的产量增长曲线是一个不可思议的东西——理论上以及实验中，随着施肥量的增加产量应该是先增加后趋于平缓甚至过量施肥会导致蝉联下降，但在中国，随着施肥量的增加，产量不断的增加增加，这个增加有点望不到边，这使得我国小麦种植每公顷氮肥用量甚至超过200kg，而这个数值在德国只有40kg。所以如果说产量，中国是高于德国的，但这能代表先进吗？

再说有机，现在国内大量的鼓吹有机，拿个有机牌照就肆意涨价炒作，更何况他们的有机是不是真有机也不知道。德国的农产品中60%是有机的，如果我没有记错这个数据的话。在超市里蔬菜水果大概一般是有机一半不是，价格差距在0-30%。上学期间有跟着老师去参观了一些有机农场，在国内说起有机农场大家想到的就是温室大棚无土栽培各种机械化高科技，而在德国你很少会在学校实验室以外的地方看到大棚，就算有大棚基本都是做花卉的，没人用大棚种菜，或者说其实德国种的农作物用来吃的大概就只有土豆洋葱各类生菜和苹果，其他的全部是进口，有机农场大部分是种养结合的，没什么高科技，和中国相比最大的区别就是他们比较讲究动物福利，每个动物都有足够的生活空间保持清洁使得大家不用睡在自己的便便上，以及要能出去放风溜达，法律规定的放养密度大概是一倾5-6只牛，你们想像下是多么的悠哉。一般一个30头牛的农村得配套个10倾用来种草共给饲料，较少使用合成饲料。我自己平时一般不会可以选择有机，研究表明，有机食品和普通食品没有任何差异，包括德国人自己在一些调查中也现实只有极少数人会刻意选购有机食品。我觉得对于中国，我们需要的不是有机，而是安全。现在很多有机企业夸大宣传，把其他一切食物推向有机地背面，有机是无农药无化肥，难道用化肥用农药的就是有毒的了？有机是不含转基因，那转基因就是有毒的了？食品安全问题绝不是靠有机或者反转能解决的，提高食品安全意识，合理有效的使用化肥农药，提高监管机制才是正路。

在可持续和生态保持问题上，德国做的灰常好，可以说让人震撼，在我所在的拜仁州，有1/3的闲置草地，什么概念，就是这些地是很好的地块，但既不用来种地，也不用来放牛，就在那闲着。本科的时候学习三圃制，两圃制，可以有效的提高地力，但我从来没见过，为什么，因为谁能让地闲着啊，不产粮食就得饿死。但德国不同，地广人稀，成年人口负增长，大量大量的闲置土地。如果地不多，种一年才挣个几千欧，干脆不如让他闲着。所以很多农业技术中国不是没有，也不是不知道，但做不到，因为产量要求在那压着，哪个专家敢说咱空出三分之一的地闲着，好轮着种，肯定会被拍死。所以中国的农学从业者也很无奈。德国这一点上是比中国先进，比如我刚刚说的人家只要40kg氮肥，中国要200kg。但考虑到中国国情，中国的农学家们已经很努力了，这些年的测土配方施肥，麦岔直播，绿肥，农林系统，中国的农业技术研究层面上绝不输给其他国家。

那德国农业到底先不先进呢? 别的我不好说，但说农业教育这个层面，还是非常值得我们学习的。我本身学习的是耕作学，主要课程包括作物栽培学，病理那一套，主要就是和植物有关的。来德国以后，才发现他们的农学要比我们宽泛的多，动物、植物、经济、政策、管理都有涵盖，当时老师问我听课怎么样，我说我大学没学过关于动物的，对方一脸吃惊的样子我现在还记得。或者说，其实不是他们先进，而是我们退步了，记得本科的时候老师有说过，十年前的农学还是大农学，不管是种地、种树、还是养鸡养猪，甚至开拖拉机都要学，后来课程改革被拆分了，简化了，所以学耕作的只懂小麦玉米，连蔬菜都不懂，也是个悲哀。农学专业学出来，种地不如农民，也没有管理和经济的相关课程，进到农业企业也只能是技术工作，一切还要自己在学习。

我们常说赢在教育，教育理念的先进才是真正的引领未来的一种先进，在这一点上，中国真的应该多向德国学习。