聚焦长远发展，紫燕百味鸡以韧性立足卤味市场

 

　　过去几年，对于餐饮行业来讲，无疑是巨大的挑战，在这个过程中，一些品牌止步不前，也有一部分品牌展现出了强大的发展韧性，让加盟商以及消费者对其都有了全新的认识。其中就有紫燕百味鸡品牌。

作为在卤味市场摸爬滚打三十余年的企业，数次迭代的发展，让紫燕百味鸡早已总结出了属于自己的经营模式。目前，紫燕百味鸡不仅有一套完善的加盟方案，更有着坚定的品牌战略。

目前，紫燕百味鸡在济南、武汉、连云港、宁国、重庆五地建立了五大高标准区域中心工厂，旨在更好地服务周边门店，更好地保障产品品质。其中，作为紫燕新一代大型华东中心标准生产基地的宁国工厂，已经开始了智能化运营。工厂内的自动化储存设备、自动化订单、智能订单拣选流水线，借助的都是物联网和大数据技术。在新兴科技的加持下，紫燕的宁国工厂可以辐射面向华东及华中区大部分省市地区的门店，为门店提供了更多便利。

门店作为终端，直接面向消费者。为了最大程度保障门店的卫生安全与管理规范，紫燕百味鸡还在日常管理中实施了三套常规保障体系：一是门店自检制度，要求各门店在营业前、营业中以及营业结束后都要反复检查店内的卫生情况、产品状态是否达到既定标准；二是紫燕的巡检团队会不定期对全国门店进行抽检，要求管理不达标的店铺进行整改；三是根据地域、季节的不同，聘请第三方专业消杀服务机构对门店进行消杀。

相对于其他行业来讲，食品面临的考验本身更多。但紫燕百味鸡在每一环都有严谨的举措，为门店的发展打下了坚实的基础。