舟山，那里的海鲜好吃吗？

 

说来惭愧，作为一个吃货但是却从来都没在中国渔都的舟山吃上哪怕一顿。这次趁着前几天的假期，便来补补课~~~各种海鲜，我全都要~

经由各路吃货神仙朋友推荐了不少饭店，又综合我们动物军团上网调查，并且秉承着，“人挤人的地方，一般难吃不到哪去”的信条。还没到达宁波，这一路吃货之旅的饭店就已经被敲定下来。

这里面自然有惊喜也有惊雷。

下面，就让动物君我来说说让我记忆犹新的这三家吧。

一黑到底

沈家门海鲜大排档

不少人一想到舟山吃海鲜，就会想起海鲜大排档。在入夜之际，看着那绵延的海岸线，与三五好友在烟火气十足的大排挡畅快的吃着海鲜喝着小酒相信是不少人憧憬的画面。

沈家门海鲜排挡形成于1991年，已由初时的零星的几家小排挡，变身为如今极具规模，有大小几十号统一装修，甚至是统一配菜海鲜夜市一条街了。

既然如此，动物军团自然要先以这名声在外的排挡开刀。

首先我们去的是31号排挡，正在兴致盎然的看着摊上的海鲜的时候，就被浇了一盆冷水。

店员：“你们有预约吗？”

我们：“没有…请问大概要等多久呢？”

店员：“噢，那你们今天不用等了”

……好吧，那我们就沿街边走边转吧。最终选定了虽然在深处，但生意看似颇为火爆的10号。店门口的各路海鲜还是让我们颇为期待的。

皮皮虾要了椒盐的，大部分的虾肉质松散，基本可以直接剥出虾糊，新鲜度糟糕。警惕性颇高的动物君便观察起了灶台，结果发现…原来店家是采用了活虾与冰鲜虾混合的方式...我也只能呵呵一笑了。

斑鱼则是经典的一鱼两吃，中段葱油，头尾炖汤。期待的浓郁汤头和鲜嫩鱼肚是完全不存在的，是的，完全不存在。

葱油的中段由于蒸的过火，肉质已发柴，只需要吃上一筷子就会瞬间放弃掉这部分。至于鱼汤则明显火候不足，虽不至于说清汤寡水，但一口下去满满的味精感也要人实在提不起劲。尽管只是大排档，但一道几百元的菜做的如此敷衍，也让人感觉相当无奈。

至于扇贝、血蚶、海螺之类的贝类也相当让人失望，大家可以看看，这货真的是扇贝吗？没有马上起身走人，就已经是尽了我们的全力。

海鲜排挡，最重要的莫过于新鲜。同样隔水清蒸的做法，新鲜与否所带给你的感受绝对有云泥之别。而这里的大排档，能真正让你认识到，在景区附近吃所谓的“排挡”，真是一个不（nao）佳（can）的选择。

回酒店路上细细思量，在大排档一条街上，下车前司机师傅的诡异笑容似乎已经说明了问题。若不是想不开，我恐怕不会再来这吃上第二次。

中规中矩

原製原味

在沈家门被当头一棒之后，脚步虚浮的动物君一行人决定还是在周边的商业区找饭辙来得更为靠谱。门口熙熙攘攘的合家欢氛围也让我们十分安心，今天这顿，应该妥了吧。

鱿鱼炒笋干吃起来带着一丝丝甘甜，无论笋干还是鱿鱼都炒的极嫩，吃起来轻松加愉快，是非常值得一吃的特色菜。

泡椒牛蛙相当入味，泡椒的丰富辣味和鲜味犹如在口中绽放的一朵莲花，牛蛙肉爽滑鲜嫩，除了量感觉略小之外，这种鲜辣的爽快感还是很让人受用的。

至于混蒸海鲜则中规中矩，多种虾贝类混合在一起，食材本身还算新鲜（偶有个别不新鲜也可更换），蒸的火候也恰到好处，这清心寡欲的恬淡味道正适合慢慢品尝，一不留神吃上个几盘也不是什么难事。

总而言之原製原味的海鲜和小炒大多在水准之上，人均花个几十块钱能吃上这么一顿，应该还是相当满足的了。

力挽狂澜

高佳庄

尝到了连锁店甜头的动物军团，又想到之前就有朋友推荐高佳庄，看来要不踩雷，果然还是得来饭店。

一进门，一股老派酒店的气息扑面而来，1楼大堂宽敞气派，点菜区各类海鲜也都依次养在水箱中，给人的感觉相当不错。2楼则基本都是包间雅座，可以让各路吃货充分施展，这才是让人食欲大增的环境嘛。

葱姜炒的蛏子个大肉厚，爽滑肥美的口感让人怎么都吃不腻。

鲍鱼扇贝每个都分量十足，将它们端到盘子里的时候，就有种金风玉露一相逢的幸福感，未必多惊艳，但这种熟悉的感觉很让人安心。

蟹糊鲜醇可口，蘸点醋更可以提鲜解咸，而且比预想的要清淡的多，用来下酒拌饭都是一流。

清蒸梭子蟹被切的极为整齐，肉质结实，吃起来十分带感，美中不足是没有蟹黄（其实选膏蟹就可以了）。

其他的海鲜菜品也种类繁多，酒楼提供各种做法，动物君还是最推荐朴实无华的清蒸做法，味道清雅，擅长吊出食材本身的鲜美，我们要吃的，也就是这个味~

按本地朋友的话来说，这里很受上海人追捧，不知道是不是受大众点评的影响。不过以动物君的视角来看，这里是真价廉物美（大排档70%的价格）就能吃到心满意足的地方。

也难怪蛋酱猫酱虎酱纷纷表示，还好此次吃货海鲜之旅是先苦后甜。既然作为一个外来者很难有在水准参差不齐的苍蝇小馆中找到真正的本地味道，那倒不如找家颇具规模的饭店，可以吃的更省心省力。

文&摄影 || 王大喵

编辑 || 小狼

校对 || 小蛋&小虎

部分图片来自于网络