2022东部区域提名餐厅丨壹盏灯蚂蚁工房店

壹盏灯蚂蚁工房店

地址：长沙市芙蓉区东牌楼57号蚂蚁工房2楼

“壹盏灯”创始于1997年，经过25年的发展，凭借其特色的菜品、优质的服务和标准化的运营管理优势，快速发展成为深受五湖四海食客喜爱的餐饮品牌。截止2022年6月，壹盏灯直营门店遍布长沙、武汉、深圳、南京等大城市商业中心，门店数量达18家，员工总数超过1000人。“壹盏灯”奉行“做好长沙菜，满足食客心”的品牌经营理念，把口味餐饮、健康餐饮端上餐桌。品牌连续5年登上“大众点评必吃榜”。

用餐大厅总面积超过1000平米，可同时容纳117桌客人用餐。适合一家三口的4人桌和情侣的2人桌整齐排列。待到用餐时刻，食客们在火热的氛围中举杯畅饮、大块朵颐，令人十分享受。

装潢设计上，壹盏灯蚂蚁工房店将市井复古气质延续贯彻。白墙与黑瓦的搭配将简约又不失气质的中式风格展现得淋漓尽致。一盏盏精致的红灯笼高高挂起，红色的微光映衬在白墙之上，平添了一分人间烟火气。

为满足食客的宴请需求，壹盏灯蚂蚁工房店还设置了多个包间与卡座。

去骨鸭掌

去骨鸭掌是壹盏灯众多食客们舌尖上的爱。去骨的鸭掌鲜香入味，软糯中不乏脆韧，咀嚼起来香辣过瘾。就着白米饭，伴上大蒜叶和辣椒，再放上一块软糯Q弹的去骨鸭掌，大口吃下，油香充满整个口腔，咸辣十足，充满韵味。

五圆蒸鸡

象征着团团圆圆的五圆蒸鸡，承载着儿时太多美好回忆—那时的年夜饭桌上必有的一道菜就是它。家的味道与浓浓年味仿佛都浓缩在这一锅里。选用新鲜整鸡，加入桂圆、枸杞、莲子等食材。鸡肉软嫩到轻轻一扒就能脱骨，金黄色的鸡皮咸香入味，韧性十足，浸上酱油色的汤汁一起入口，满满的全是幸福的味道。

脆骨

壹盏灯的脆骨绝对是惊艳味蕾的存在。脆骨被处理成极小的一条，与辣椒、大蒜叶一起炒制，和米饭搭配堪称一绝。拌好饭之后，一勺送入嘴里，“嘎嘣嘎嘣”的咀嚼声不绝于耳，虽然韧性十足，但口感中又多一丝脆感。咀嚼到后半程，满满油香中更透出一股甘甜，两碗米饭都不够！

黄鸭叫火锅

一道黄鸭叫火锅被煮得水汽氤氲之时，总是容易让人们回想起和家人围坐在一起吃饭的温馨时刻。

酸萝卜炒肚丝

湖南人爱吃辣，也爱在辣味中点缀一丝清爽的酸。酸萝卜炒肚丝就是集酸辣滋味为一体的必点开胃菜。选取肚丝最嫩的部位与自家腌制的酸萝卜一起翻炒，火候与口味平衡掌握得恰到好处。

泡辣椒炒牛肉

纹理清晰的新鲜牛肉吸饱了泡椒的爽利酸辣，咬下后酸辣的汁水完全爆裂在口腔中，辣味随之而来袭击你的味蕾，后劲十足越嚼越香。

酸辣鱿鱼卷

每块鱿鱼被片成一朵花的形状，鱿鱼肉鲜嫩滑脆，Q弹爆汁，配上碎酸萝卜丁和肉沫，酸辣味和肉香味相互交融，满嘴留香，口感超级丰富。

红烧猪脚

猪脚改刀成合适的大小，炖煮的火候掌握得刚刚好。胶质粘牙，软糯入味，靠近骨头的蹄筋又嚼劲十足。满满的胶原蛋白，藏在这一碗焦糖色的红烧猪脚里，吃在口里的韵味，就是记忆中的味道！

腊味饭

壹盏灯的腊味饭几乎每桌必点！直接用电饭煲霸气上桌，为的就是保留最香最纯正的味道。点上一锅腊味饭，仿佛在家吃上一桌满满爱意的家常菜，因为有腊味而更显温情。

五湖四海迎高朋，韵味佳肴待贵宾。

最忆儿时街巷味，尝在长沙壹盏灯。