为什么男性选择配偶时会喜欢容貌漂亮的女子？

这篇文章可以完整的回答你的问题：《达尔文美学：性选择与美的生物学起源》

http://evolution.anthro.univie.ac.at/institutes/urbanethology/resources/articles/articles/publications/199-2003-DarwineanAesthetics.pdf

哲学、文化意义上的美我们这里不讨论。从生物意义上，美的起源简单说有几条原理：

1）生物对美的追求是由性选择造成的。也就是说只有有性生殖的生物具有达尔文意义上“美”的概念。个体的“美”或“丑”都是在性选择过程中产生的概念。

2）在某种生物中，优质、健康的异性就代表着“美”。不同生物对 “美” 的概念大相径庭。比如让猩猩们投票从一万只母猩猩里选出最美的母猩猩，出来的结果会让人类很吃惊。。。反之同理，我们的选美皇后在猩猩眼里是很可怕的。这种不同物种对“美”的不同定义，是因为不同物种中，优质健康的异性具有的特点并不一样。

3）达尔文意义上的美主要是视觉的，但是也有嗅觉的，听觉的。少女的自然体香，悦耳的声音，也是美的。健康的的公蛤蟆在田里叫得很大声，在母蛤蟆眼里大概也是很美的。

4）即使是同一物种，在不同的时代可能对美的定义也不一样，但是对“美”这个观念的形成的过程，是一模一样的，即对繁育后代有利的异性特征，是美的。

5）为何有一些明显不符合生物繁衍特征的形状保留下来，成为美的一部分？比如雄孔雀开屏的羽毛，美则很美，但使得行动极为不便，为何保留了下来？这正是性选择的结果：健康的雄孔雀才能长出漂亮的尾巴，雌孔雀便偏好他们。虽然总体上对雄孔雀生存不利，但是既然他们能长这么长的尾巴还能生存到成年，则必然也是有着优秀的基因。

明白了以上几点，就可以知道这个问题的答案，其实很简单：美丽的面孔是健康的象征。

那么人是如何定义美丽的面孔的？五官对称，眼睛明亮，皮肤干净，牙齿洁白，等等。这都是发育健康，营养良好的表现。

形成了这个基本的美学观念后，类似对孔雀尾的性选择过程可以使一些性状脱离它本身的意义，而成为美的一部分。比如瘦削的脸型，苗条的身段，小脚，手指修长，丹凤眼，等等。这些性状是否美，在每个人种里都不同，甚至在不同时代都有区别。我们现在看小脚女人会觉得十分恐怖。欧洲中世纪束成水蛇一样的腰是否美我个人心中也是存个问号的。这些品味的变化，就是因为他们虽然是性选择的结果，但并不和“健康”画上等号，所以它们并不是达尔文意义上“美”的固定组成成分，因此并不是人类永恒的追求。

人类对“美”的概念是会变化的，但对“美”本身的追求是永恒的。