凉茶文化话你知，一齐来睇下啦！！

作者：三青时间：2023-04-23 阅读数：人阅读

又到周三啦提到凉茶大家知道凉茶的始祖是谁吗？凉茶文化又是怎样传承下来的呢？在日常生活中制作凉茶又会用到哪些工具？如果都不知道的话那就走进本期的云游GO科学到广东省凉茶博物馆了解了解吧~

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广东省凉茶博物馆坐落于广州市香雪制药股份有限公司科学城总部室内展馆设有凉茶典故区配药区、闻香识药区以及室外的芳香植物园等多个展区是一个集娱乐与观赏为一体的好去处！

◆凉茶典故区◆

谁是凉茶始祖？很多大小朋友都会误以为凉茶始祖是华佗或神农，但其实真正的凉茶始祖是葛洪老先生哦！大家不要搞混啦~

葛洪是东晋道教学者、著名炼丹家，也是医药学家葛洪在罗浮山隐居时，发现由于气候炎热，传染病流行，老百姓的健康状况很差。为了让老百姓既少花钱又能少染病，他研究了一些常见的中草药配方煎煮成茶水给老百姓防病治病，从此创造出了“凉茶”这种便、廉、效的养生方式。针对夏暑秋燥，凉茶起到了消除内热、预防疾病的作用，一直延续至今。

◆凉茶展示区◆

在这里，你可以重温上世纪广州凉茶铺的场景。民国时期，凉茶铺分布在广州大街小巷，在抗战时期，凉茶铺还为党的联络沟通起到了重要作用呢！

凉茶一共有三种传承方式：一是家族式传承；二是以凉茶品牌、秘方入股；三是凉茶品牌、秘方的租赁，而后衍生出了许多不同物质的凉茶载体，如袋泡茶、凉茶颗粒、凉茶饮料。凉茶都是苦的吗？其实凉茶不全是苦的，它分为苦茶、甜茶两种。苦茶就是以辛、苦、寒、凉的中药为主的凉茶，如癍痧、廿四味等；甜茶是以清润甘甜药材为主的凉茶，如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、罗汉果五花茶等。有些人一味地认为苦的凉茶才有效，其实这种想法是错误的，是会影响辨证用药的哦。

◆凉茶场景区◆

为什么在广东地区，凉茶那么普及呢？因为广东地处南方，发病以暑热、火热为多见；气候温暖潮湿，广东人喜欢吃海鲜山珍野味，多用姜、蒜、八角、花椒等燥热之品，所以广东民间饮凉茶的习惯很普遍。

◆药具展示区◆

相信大家都知道，药材是有专门的器具进行加工的，器具的使用饱含古人们智慧，流传至今。药臼是捣药用的器具，多用金属、铜、铁、石头或木头制成。

药戥采用传统工艺制造，小巧玲珑、精致美观、称心如意，使用灵活方便，称量精确，专为中药房设计。药碾是中医碾药用的工具，由铁制的碾槽和像车轮的碾盘组成。药材通过推动铜磙在铜碾子槽中来回压碾研磨，使其分解、脱壳。

药用铡刀切割药材时，可防止药材滑落，提高效率，省时省力，还可用于挤压或轧碎药材，具有多种用途。

◆芳香园◆

中药药材通常都是经过晾晒、烘烤而成的，那新鲜状态下的中药材，大家知道多少呢？紫苏是可供药用和香料用的。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。

黄花蒿入药，作清热、解暑、截疟、凉血用，还作外用药，亦可用作香料、牲畜饲料。黄花蒿含挥发油，并含青蒿素、黄酮类化合物等。青蒿素，为抗疟的主要有效成分。化橘红是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。本期关于凉茶的知识到这里就结束啦是不是非常有趣呢？想要了解更多凉茶文化体验自己动手配药的乐趣就赶紧到广东省凉茶博物馆参观探秘吧！下周三让我们一起去探索中国科学院南海海洋研究所