呷哺集团董事长贺光启：未来5年市值达500亿餐企至少10家

 

来源：金融界

近日，老娘舅、老乡鸡、绿茶、捞王等餐饮品牌频频传出上市消息，资本热钱开始向餐饮赛道进军。针对资本拥抱万亿餐饮赛道的现象，11月30日，呷哺集团创始人、董事长贺光启在2021搜狐财经峰会上表示，餐饮行业春天已来，投资者一定要选好餐饮品牌和商业模式；未来5年，总市值达500亿人民币的餐饮企业至少10家，中国也将诞生更多的国际知名的餐饮品牌。

据企查查最新数据显示，最近十年，餐饮赛道披露的融资事件超2700起，累计融资金额超5000亿元。其中2016年融资事件最多，达530多起；而2018年，披露融资金额则达到近十年巅峰，将近1900亿元。2019年，餐饮赛道开始趋于冷静，但这两年逐渐回暖。今年前十个月，餐饮赛道融资事件超210起，披露融资金额近500亿元。

贺光启在搜狐财经峰会上表示，今年众多餐饮品类频频受到资本垂青，呈现多点开花的局面，且融资数额相当可观。除了茶饮、咖啡这种热度品类，火锅、烧烤等传统品类，还有卤味、轻食、代餐等年轻化品类也备受关注。

据贺光启透露，为应对餐饮赛道的新变化，呷哺集团确定了最新五大战略动作，其中包括呷哺呷哺回归大众消费路线，持续创新产品和商业模型，明年计划推出中端火锅品牌呷哺X，继续布局上下游产业的发展等方面。此外，呷哺集团将加速国际化转型，目前已组建国际化管理团队，将代表中国头部餐饮企业出征国际市场。

据最新数据显示，2014年，我国餐饮市场是2.9万亿的规模；到2019年，市场规模达4.9万亿，5年增长近两万亿。即便去年疫情影响严重，餐饮市场仍保持4万亿的规模。随着疫情的恢复，未来3年，每年将以5000亿的市场规模在增长，预计2024 年可达到 6.6 万亿。