乌德穆尔特族 Удмурты

作者：三青时间：2023-05-28 阅读数：人阅读

Удмурты - один из народов, который проживает на территории России. Историческая родина удмуртов - Предуралье, нынешняя Удмуртская Республика, где, по последним данным, проживает около 410 тысяч представителей народности. Местное население говорит в основном на русском языке и на удмуртском.乌德穆尔特族是生活在俄罗斯境内的少数民族之一。乌德穆尔特人历史上的故乡是前乌拉尔，即如今的乌德穆尔特共和国，根据最新数据显示，那里居住着大约41 万该族代表。当地居民主要讲俄语和乌德穆尔特语。

Археологи считают, что эта народность появилась 10 тысяч лет назад. В те времена на территории современной Удмуртии была тундра, где население охотилось и ловило рыбу.考古学家们认为，这个民族在一万年前就已出现。在那个时代，乌德穆尔特境内是一片苔原，人们在那里狩猎和捕鱼。

У удмуртов издавна хорошо развит фольклор - главный источник мудрости. Национальная удмуртская музыка делится на два направления: песенное и инструментальное. Народные песни посвящались охоте, бортничеству, свадьбам, земледелию, природным явлениям. Фольклорное наследие удмуртов представлено в произведениях разных песенных и повествовательных жанров: в былинах, сказках, новеллах.民间创作自古以来就在乌德穆尔特人当中得到了很好的发展——这是智慧的主要源泉。乌德穆尔特族音乐分为歌曲和器乐两大类型。民歌内容涉及狩猎、养蜂、婚俗、农耕和自然现象。乌德穆尔特族民俗遗产体现于各种歌曲和叙事文学（史诗、童话、短篇小说）之中。

В национальной удмуртской кухне горох - ингредиент, из которого варят кисель, супы, готовят лакомство, обжаривая горох в сахаре. Хлебобулочные изделия также в почете, особенно «табани» - маленькие лепешки из кислого теста. Подают их горячими с топленым маслом и сметаной, иногда с творогом или ягодами. Самое разнообразное блюдо в Удмуртии - пельмени. Существует множество вариантов начинки: баранина, свинина, редька, грибы, творог. «Сур» - удмуртский квас, который готовят из ржаной муки, добавляя хмель, анис и березовые листья.在乌德穆尔特民族美食中，豌豆这种食材不仅可以用来烹制鲜香美味的羹汤，还可以做成香酥可口的糖炒豌豆零食。面包类食品也备受推崇，尤其是“塔巴尼饼”（tabani）—一种由酸面团发酵制成的小饼。热腾腾的塔巴尼饼配上再制奶酪和酸奶油一起吃，风味更佳，有时也可以与奶渣或浆果一起食用。饺子是乌德穆尔特最为多样化的美食。其馅料有多种选择：羊肉、猪肉、萝卜、蘑菇和奶渣均可。“苏尔”（Sur）是乌德穆尔特的格瓦斯饮品，这种饮料是由黑麦粉加入啤酒花、茴香和白桦叶发酵酿制而成的。