重新聚焦BBB的酒店

重新聚焦BBB的酒店

来源：凤凰新闻客户端

08:04

“复苏”“回暖”“火爆”这些词汇频繁出现在文旅业相关的软文中，伴随出游热度和酒旅住宿需求的持续攀升，酒店住宿业的投资也随之迎来热潮。那么通过对近些年新开酒店的细节关注的回溯，来一窥当下酒店住宿业焕新所应当关注的重点——BBB（床品Bed、早餐Breakfast、浴室Bath）——在消费升级浪潮中又一次的回归审视这三项酒店最基础的产品服务要素。从而思考面向旅游度假、商旅休闲等不同需求，如何对包括睡床体系，早餐体系、卫浴体系等硬件设施和相关服务进行有选择的优化调整。

面向提供更优质的睡眠体验，睡床体系算是首要的关注要点，自上世纪末威斯汀投入3000万美元研发天梦之床（被、枕、床单、床垫的组合）带起豪华酒店睡眠质量提质节奏后，高星酒店、精品酒店正掀起与专业供应商联名定制的风潮。比如早前有KingKoil与松赞酒店推出合作款“朝圣之路”床垫，与佘山洲际酒店推出配置升级的“深坑2.0”款床垫等等。同时，这股睡眠系统升级的势头正在加快的迎合更加广大的人群。最明显的就是通常在豪华酒店中的Sealy、Serta、KingKoil等床垫品牌逐渐进入到中高端酒店；其次是选择高支高密的长绒棉床品（至少60s以上、甚或300tc以上的四件套），以及蓬松的、低敏的、环保的羽绒枕、乳胶枕等多种备选枕芯，也成为中高端酒店的提质举措。比如君亭酒店在客房核心产品上主要选取KingKoil床垫、康乃馨棉织品等高星酒店的配套来提供更舒适体面的入住体验。另一方面，除了奢牌酒店继续深入的“卷”Hastens、Vispring这类极致用料的传统床架床垫床品等硬件设施，大多数酒店正在拥抱科技，通过采购单品或成套的物联网睡眠设备，甚至引入可二次开发的“智慧客房助眠系统”之类的整体解决方案。例如有北京工大建国饭店推出以智能床和睡眠感知系统为核心特色的优眠房系统；有维也纳酒店以“深睡眠，大健康”打造基础产品功能，不仅从房间装饰色调营造氛围，还有隔音降噪系统、提供香氛、加设按摩椅等一整套的复合助眠体系；更有海丝腾自建了一间主打“睡眠疗法”的酒店；而瑰丽酒店则推出有一系列通过个性化指导、自然疗法、诱导疗法、在地特色养生习俗、护理及锻炼课程等组成的睡眠质量提升项目。

Hästens Sleep Spa

针对大众对早餐重视度的提升，酒店正在通过创新逐步提高早餐服务质量并提供更多面向社区和私域用户推出的餐食类服务来增加营收。最为明显的是，可以看见与社会餐饮相比更有竞争力的早餐价格，匹配更丰盛的品种选择或搭配更精简的餐品组合；再加上适度延长用餐时间，早餐早午餐化，并融入在地文化和品牌文化是目前最普遍的变化，比如全季通过其早餐为旅客呈现一种东方的、自然的、时节的、城市的味道；又比如上海瑞士大酒店推出四种18元外卖型早市套餐，以两份西点配一份软饮，面向更广的人群提供高频低消的早餐服务；还有疫情期间北京费尔蒙酒店面向社会推出的9888元自助早+午餐年卡，在自我纾困的同时进而增加核心客户的粘性。此外，针对商旅出行人士旺盛的早餐需求和小型酒店因空间问题、证照问题无法供应早餐的供需矛盾点，出现了智能早餐柜等早餐服务解决方案；在针对为高端度假人群提供独特体验方面，有虹夕诺雅·富士酒店提供送餐至客房景观露台，享用盛装于称为Morning Box的木盒中的网红早餐；而宝格丽酒店重新定义早餐为“睡醒后的第一餐”，让24小时早餐成为令人印象深刻的一大特色。

Hoshinoya Fuji Morning Box

酒店在浴室的几次革新可以视作酒店史中的几个重要里程碑节点，因此入住客人对酒店感知的关键影响，一定在很大程度源自于客房卫浴体系在空间要素和硬件要素的演化所提供的体验价值。空间方面，经济酒店品牌持续研究升级更迭一体化集成的卫浴设施以缩短建设周期、降低建设成本；中端及以上酒店品牌则更多在与卧室间的开放形式方面以及功能分隔布局方面进行探索；而部分高端酒店正在拥有更大的浴室空间。

硬件方面，其一是洁具卫浴、洗浴备品的品牌化升级尤为显著，或采购品牌或独家定制品牌联名或研发自创品牌。比如不仅有上海嘉佩乐、上海凯宾斯基等酒店选择HansGrohe的淋浴系统、Duravit的卫浴陶瓷，CitiGO酒店在品牌方面也做了同样的选择，虽然具体的系列有差异，但也是充分从品牌遴选中彰显了酒店自身的基调；比如在下沉市场发力的兰欧酒店重新选择了Ferragamo作为洗护备品；比如汉庭联手上海制皂联合打造东方香氛国潮的蜂花液体皂、蜂巢洗发水等备品；费尔蒙、柏悦、艾迪逊选择LaLebo分别为其开发专属香氛；而悦榕庄自研的全套洗护系列品类则早已成为与其酒店、SPA齐名的业务板块。

其二是智能化设施的增设也逐渐丰富。比如南京锦江都城酒店选择使用了恒洁的智能马桶，而维也纳柏悦在最近的升级中也引入了Laufen的智能马桶；比如Dyson科技提供面向酒店的解决方案中，吹风机和烘手机正在被更多高级酒店的浴室采用，包括伦敦瑰丽、重庆洲际、广州四季、三亚艾迪逊、澳门安达仕等众多豪华酒店品牌。

其三是部分酒店开始有选择的升级高配某一类硬件。比如桔子水晶在经济型的房间面积中设有浴缸；又比如新一代智选假日的备品从使用多年的二合一洗发沐浴露升级为BenSherman，希尔顿欢朋的备品则是和主牌希尔顿相同的PeterThomasRoth。

其四是小众的精品洗护品牌被发现和引入酒店。比如在一众践行精选服务范式的小体量酒店，通过选择价值主张趋同的小众洗护品牌，来进一步加强表达自身品牌的特质，Appelles、Asprey、Aesop等品牌的出圈一定程度与其在酒店中的曝光不无关系。

作者：郑晓彤，北大纵横合伙人