广州都城快餐是怎样一家公司？

有幸在8年前去都城的东莞庄粗加工中心取经学习，说说八年前的都城，请注意时效。

都城拥有强大的采购团队，驻扎在各个蔬菜/肉类批发市场；

每天早上，市场部会把第二天的计划采购任务交给采购部门；傍晚至次日凌晨就会把相应的材料采购到位（生鲜类）

凌晨开始粗加工中心进行洗切配

早上7点左右

边角料配送各个门店及单位食堂（承包有政府机关食堂及一些企业食堂）——冷链配送

中央厨房9：30制作餐品——10：40

开始热链配送——公司团餐及小型饭堂（对方饭堂不具备加工条件）

门店10点开始制作中餐——11：00门店堂食及外卖

他们的管理非常规范，做中式快餐企业中属于非常拔尖的。

4年前，在与相关负责人沟通的只言片语中，了解一下他们不上平台的原因。

为了保证现金流

管理层认为外卖平台会窃取商业机密（事后证明正确的）

不想被同质化（和同行一起展示，就和微信里的订阅号无异）

对自己的服务体系及运营、推广模式有足够强大的信心