这份春季海鲜选购指南，让你一键实现“海鲜论盆上”的自由！

 

春味正好，不时不食。

要问“春味”吃起来有什么讲究？

“鲜”字独打一头。

荣成的春天，

论盆而食的海鲜盛宴已经开始！

应季的海鲜不仅味道鲜美，

而且大盆吃也让海鲜

多了一分豪迈，

那么春天吃啥海鲜好？

应该怎么挑选？

去哪里可以买到新鲜的海鲜？

这就为你一一解答！

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— 春天都有啥好吃的海鲜？ —

皮皮虾

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皮皮虾，又名虾爬子、琵琶虾、螳螂虾。春季是皮皮虾产卵的季节，此时的母虾有籽有膏，是最肥美的时候。

皮皮虾营养丰富、汁多味美，吃上一口，齿颊生鲜，令人欲罢不能。

挑选技巧

鲜活的皮皮虾壳色发青，富有光泽，捏起来结实不空。

生蚝

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生蚝，也叫海蛎子、牡蛎，是世界第一大可养殖贝类。生蚝不仅肉鲜味美，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素和人体必需的矿物质。

春天的生蚝，开壳后泛着水灵灵的光泽，每咬一口，都能感受到春天的鲜美和海洋的清香。

挑选技巧

新鲜的生蚝肌柱有力，上下壳紧密闭合，缝隙严密，且有一种天然的海鲜味，清新怡人。

小黄花鱼

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小黄花鱼又叫黄鱼、腊鱼、玉版鱼等，因鱼头中有两颗坚硬的石头，也被称为石首鱼。它富含多种微量元素，具有补充蛋白、延缓衰老、增进食欲的功效。

春天小黄花鱼处于繁殖期，这时候的小黄花鲜嫩无比，“蒜瓣”般的鱼肉入口即化。

挑选技巧

新鲜的小黄花鱼，鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞；鱼肉有弹性，手指按压可迅速复原。

蛤蜊

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蛤蜊，常见种类有花蛤、文蛤、红蛤等，一年四季均能见到它的身影，不过当属春季的蛤蜊最为肥嫩。

蛤蜊在民间有“天下第一鲜”“百味之冠”等赞誉，还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法，可见人们对它的喜爱。新鲜的蛤蜊饱含大海的清甜，让人忍不住想要吃一颗、再吃一颗。

挑选技巧

尽量挑选贝壳完整且壳上纹理清晰、较有光泽的蛤蜊；能张嘴换气的蛤蜊更为新鲜。

海肠

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海肠的季节性很强，只有在春季大风浪的天气里才能捕捉到。虽然它长得有点“丑”，但却异常鲜美，只要尝过就很难忘掉。

海肠和韭菜是绝配，春季韭菜的鲜香嫩甜与海肠的脆韧鲜美相得益彰，是必不能错过的一道美食。

挑选技巧

新鲜的海肠表面有一层粘液，颜色呈红色，蠕动较为频繁，收缩性较好。

荣成三面环海，

海鲜种类繁多，

想吃海鲜却不知道去哪里买？

不要着急，

这就为你分享

荣成的海鲜市场，

让你一键实现“海鲜自由”！

2

— 哪里能买到新鲜的海鲜？ —

海鲜市场推荐

01

北大街海鲜市场

位置：荣成市南山路与荣兴路交叉口东

北大街海鲜市场山东省威海市荣成市南山路与荣兴路交叉口东

02

新世纪集贸市场

位置：荣成市伟德东路与圣农街交叉口

新世纪集贸市场山东省威海市荣成市伟德东路与圣农街交叉口西南80米

03

黎明市场

位置：荣成市黎明北路水木菁苑生态酒店西北300米

黎明市场山东省威海市荣成市黎明北路水木菁苑生态酒店西北300米

04

寻山爱伦湾鲍鱼港

位置：荣成市寻山街道办事处青鱼滩村

青鱼滩村山东省威海市荣成市寻山街道

05

成山农贸市场

位置：荣成市裕兴路与荣义路交叉口东300米

荣义路与裕兴路交叉口山东省威海市荣成市

06

石岛北方渔市

位置：荣成市海港路

海港路山东省威海市荣成市

07

石岛农贸市场

位置：荣成市凤凰湖路附近

凤凰湖路山东省威海市荣成市

在荣成，

有种豪气叫

“荣成海鲜论盆上”，

如此畅快的打开方式，

一定能让你大快朵颐！

3

— “荣成海鲜论盆上” —

作为全国唯一的“海洋食品名城”，荣成海鲜云集，加之鲁菜的光环可谓是吃货的天堂。

以海为生的荣成人料理饕餮级别的海鲜都是日常。在这里，吃海鲜竟然论“盆”——这样的分量，简直惊爆了不少外地人的眼球！

种类繁多的海鲜挤满整盆，色泽鲜艳、品类齐全，见者无不垂涎三尺，举起手机先拍为敬！“荣成海鲜论盆上”，是品荣成海鲜最正确的打开方式。

荣成文旅