自驾苏州阳澄湖，大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹到底好吃不好吃？

作者：三青时间：2023-04-28 阅读数：人阅读

秋日寻蟹记第六站：海宁钱塘江-阳澄湖

在意外地观了一场钱塘江大潮后，已是下午1点半，我们在停车场又碰到了刚刚和我们一起看潮的当地大哥，大哥热心地告诉我们，离这里不远就是有名的海宁皮革城，可以去看看。可惜今天计划外的观潮已经拖后了我们去阳澄湖吃大闸蟹的时间，皮革城只好留给下次了。

秋风起，蟹脚痒，十月正是吃大闸蟹的好时节，我们一家人又十分爱吃蟹，所以这次的“南巡”之旅我安排了一路的名蟹宴，我要好好比较下到底哪里的蟹最好吃，大名鼎鼎的苏州阳澄湖自然是不能少。

作为古太湖残留的阳澄湖水面有18万亩，因湖中有两条纵列的沙埂被分为东、中、西三湖，不过三湖间也是相通的，湖周围还分布着盛泽荡、沙湖、巴城湖、鳗鲡湖、傀儡湖等众多小湖泊，与阳澄湖一起构成了阳澄湖群。

通常到阳澄湖会去相城区的美人腿风景区或吴中区的阳澄湖风景区，亦或是坐船去莲花岛边赏景、边找个农家乐吃蟹，我原本计划是去美人腿，但昨天突然看到新闻说相城区出现了新冠病例（我是去年十月去的，当时还在疫情防控期间），保险起见，只好决定换去昆山市的东湖一边，刚好前同事的朋友在那边养蟹，说也有餐厅，想着应该不会受骗。

到达阳澄湖时已是下午三点，不知是我们到的时间晚了，还是因过了十一黄金周，或是疫情原因，本是吃蟹旺季的阳澄湖人并不多，很多家蟹舫的门口一辆车都没有，看得我心里不免有些打鼓。疫情前我两次到阳澄湖吃蟹都是在美人腿附近，人很多，难道东湖与西湖的差距这么大？

到达前同事的朋友发定位的餐馆，里面也是一个客人都没有，不过用餐的地方挨着湖面，吃起饭来倒是清净又舒服。

前同事的朋友并不在，说是去湖里捕蟹了，餐馆老板是他舅妈，带着我们在餐馆内选蟹，蟹都按不同重量放在餐馆湖面上的一个个大铁笼内。

老板说这些蟹是前两天从湖里捞出来的，怕饿瘦了，还会喂它们河蚌吃。螃蟹确实很爱吃河蚌，抱着蚌肉狂往嘴里塞。其实我起初有点担心这些会不会是洗澡蟹，但既然来了，就安心吃吧。

老板说今年夏天天气热，所以今年的蟹脱壳慢、长得慢，往常这时候公蟹已经很好了，但今年这时候还是母蟹比较好。虽是朋友介绍，但开始给我们的价格并不便宜，三两半的母蟹和四两半的公蟹90一只，经过一通砍价，最后给我们按60元一只。

阳澄湖大闸蟹因青壳、白肚、金爪、黄毛又名金爪蟹，因这片水域环境好所以养出来的蟹被誉为蟹中极品，不过说实话，这些年无论是自己买的阳澄湖大闸蟹，还是别人送的，吃起来都不是小时候的那个味道，包括前几年在阳澄湖边农家乐吃的。看看这次我们的运气怎么样。

事实证明，蟹肉是很细嫩，但并不算十分饱满，蟹黄不少却也不是很多，算是中等偏上一点吧，但到底也还不是我小时候吃的那个味道。或许确实和今年夏天这里太热，蟹长得不是太好有关，就像喝红酒与年份有关，因为当年的葡萄长得好不好也要看天气。

不过老爸老妈还从没坐在阳澄湖边吃过蟹，所以这次的体验大于味道。

蟹虽吃得没有想象中好，但螺蛳却是异常鲜美，吃得老爸赞不绝口，还特意跑去厨房找厨师问了炒螺蛳的调料。我记上次在阳澄湖边吃蟹，也是小龙虾比大闸蟹好吃很多，可见阳澄湖的水质还是不错的，毕竟养出的小龙虾和螺蛳是真好吃，只是这蟹到底是不是洗澡蟹有待商榷，毕竟阳澄湖大闸蟹的年产值只有区区三个亿，而市场售卖的有300亿。

认真吃蟹的老爸，因这两年身体关系总要去医院治疗很少出来玩了，这次也算是过瘾了，不过也并不敢让他吃太多的蟹。

湖面时不时有快艇穿梭，不知是不是蟹农去湖里喂蟹了。

吃完饭，前同事的朋友也从湖里捕蟹回来了，拿了几大兜子的蟹，个个肚皮饱满，感觉比我们刚吃的好很多。我一通抱怨他没早回来。不过他的蟹也并没有放在他舅妈店里，而是要带回家，看来他和他舅妈的生意是分开的，但他没有湖边餐厅。

从阳澄湖出来已是下午五点半，我原本计划是中午在阳澄湖吃大闸蟹，下午到达无锡的的惠山古镇转一圈。不过因昨天看到无锡的梁溪区也出现了不少新冠病例，所以只得放弃惠山古镇，把无锡的住宿地也改在了滨湖区，好在今天意外观到钱塘江大潮也算弥补了不能带老爸老妈去我很喜欢的惠山古镇的遗憾。

阳澄湖到无锡车程只需1个多小时，但朋友说最近疫情紧张，过收费站的时候很可能还要落地检。

不知是不是晚上的原因，过收费站到是没有耽搁，但入住宾馆时要求有当地24小时的核酸，好在不是要有结果，只要有做过的证明就行，酒店后面就有采样小屋。算起来，我们今天已经做了四次核酸。朋友说，别忘了明天早上还要再做一遍，因为我计划上午去鼋头渚，景区要求三天两检。现在回想起去年疫情期间的旅游可真是不易，好在一切都顺利。